美国科学家利用磁悬浮技术测定食品脂肪含量

摘要

近日，美国哈佛大学的研究人员成功采用磁悬浮技术对牛奶、奶酪、植物油和花生酱等多种食物中的脂肪含量进行了测定。研究人员还应用此技术测定了水的盐度，并对谷粒脱壳以及干燥度进行了监控。