解淀粉芽孢杆菌抑菌蛋白研究进展

摘要

解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloiquefaciens)具有广泛的抑菌活性.在种植业、养殖业、果蔬采后病害防治、环保、食品安全等领域具有广泛应用前景,其菌体能产生多种抑菌蛋白.目前,国内外对解淀粉芽胞杆菌抑菌蛋白的研究逐渐深入.综述了解淀粉芽胞杆菌抑菌蛋白的研究,其中包括解淀粉芽孢杆菌菌株的生境多样性,解淀粉芽孢杆菌产生的抑菌蛋白种类和作用效果,抑菌蛋白提取、纯化、鉴定及其初步的作用机制,以期对解淀粉芽孢杆菌的抑菌蛋白研究、应用及开发提供科学参考.