苏联冷藏业改革的根本问题是完善管理体制

摘要

许多事实说明,苏联冷藏业的管理体制必须进行改革。近年来,尽管冷库容量有了相当大的增长。但易腐食品在收摘、冷藏、加工、运输和销售中的损耗还是很大的。例如,约有15—20%的易腐食品是在田间、农村和销售商店之间损失掉的。虽然增加了冷库投资,兴建了冷库,但未能收到应有的效果。目前,主要的问题是现有冷库的冷藏量未能得到合理使用。近十年冷库的使用情况更坏。