一座果蔬收购站的布置

摘要

一、引言:作用和类型果蔬收购站可以设在产区,也可以设在消费市场附近。收购站的目的是预加工和贮藏果蔬,主要分二类:一是向贮存库、批发市场或加工厂(如果酱厂)供货,二是直接向消费者销售。果蔬的预加工应在一专用的车间里进行,车间应有一定数量的分类、分级和包装设备。车间是中心组成部分,在其周围配置一些辅助设施,主要是冷库。从经济性考虑,收购站最好设在产区。