浅谈冷冻鳕鱼产品开发

摘要

浅谈冷冻鳕鱼产品开发陈贵良（浙江二渔３１６１００）主题词鳕鱼鱼片鳕糜产品模拟水产品海带胶近年，近海渔业资源每况愈下，为了振兴渔业，舟山许多渔业公司出征远洋，开发远洋渔业均取得较好成绩。到白令海北方水域捕鳕鱼就取得丰收。鳕鱼含水份８２．６％、蛋白质１６...