工业建筑与卫生——解析肉类工业建筑标准法规卫生要求

摘要

本文从肉类食品工业建筑卫生要求着手，解析现行肉类食品卫生标准法规存在的问题。从建筑学的角度提出定性、定量、切实可行的解决办法，对指导肉类食品工业建筑设计和肉类食品卫生标准法规的统一与修订有一定的参考价值。