香蕉催熟冷库设计探讨

摘要

催熟工艺对香蕉品质有着至关重要的影响,本文针对香蕉催熟冷库的规划布局、温度、湿度、催熟剂浓度、二氧化碳浓度等工艺参数的设定、香蕉催熟流程及催熟周期温度控制提出了解决方案,并介绍了国际上先进的差压通风自动化催熟系统。