果蔬的冷害及控制

摘要

本文对果蔬冷害的形成及防护进行了概述，对国内外近段时间内对果蔬冷害方面的研究成果进行了分析总结，并依此为基础，把自己的实践与理论相结合，为广大的读者及从事果蔬采后研究的同事们提供参考。