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白芦笋的冻结特性及冻结装置探讨

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白芦笋的冻结特性及冻结装置探讨聂仕华（山东省食品进出口公司滨州冷藏加工厂２５６６２３）关键词：白芦笋冻结特性冻结装置引言：较之绿芦笋，白芦笋在冻结时具有许多特点，正因为这些特点，白芦笋对冻结装置有特殊要求。本文分析了白芦笋的冻结特点和各种冻结装置对白...

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来源
《冷藏技术》 |1997年第3期|43-45|共3页
作者
聂仕华;
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作者单位

山东省食品进出口公司滨州冷藏加工厂;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
白芦笋; 冻结特性; 冻结装置; 芦笋;

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