不同氮素形态及配比对蔬菜生长和品质的影响

摘要

分别以纯水和自来水为生长介质对莴笋和菠菜进行水培试验,以揭示不同氮素形态及配比对蔬菜生长和品质的影响.结果表明,以纯水为水培水源,NO-3-N∶NH+4-N为1∶1或单独供应NH+4-N,对作物生长均有一定程度的抑制作用,而以后者的生长量最低.以自来水作水培介质时,以NO-3-N为唯一氮源预培养一段时间后,再提高营养液中NH+4-N比例,有利于蔬菜的生长发育及硝酸盐含量的降低,使莴笋维生素C含量也有所降低,菠菜则无明显变化.当植物生长量较大时,尿素作水培氮源不能满足作物对氮素的需求.