不同碳氮源对苹果树腐烂病菌胞外果胶酶活性的影响

摘要

[目的]探索苹果树腐烂病菌致病力与胞外果胶酶的关系,筛选最佳产酶的碳、氮源,为揭示该病菌致病机理提供依据.[方法]用MS培养基培养苹果树腐烂病菌野生型菌株03-8及其2个突变体(致病力增强突变体X907,致病力丧失突变体T1)菌株,于5,10,15和20 d取样,用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定其培养滤液中果胶酶的活性,探讨致病力与酶活性的关系.以野生型菌株03-8为供试菌株,改变MS培养基中的碳(葡萄糖、麦芽糖、根皮苷、果胶、可溶性淀粉)、氮(硫酸铵、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、L-天门冬酰胺)源培养03-8菌株,于5,10,15和20 d取样,分别测定各培养滤液中果胶酶的活性,确定最佳碳氮源.用不同含量的最佳碳、氮源与MS培养基培养03-8菌株,10 d时取样,测定胞外果胶酶活性,确定培养基中最佳碳、氮源的含量.[结果]在MS培养基中发酵10 d,苹果树腐烂病菌致病力增强突变体(X907)产生的胞外果胶酶活性最高,致病力丧失突变体(T1)产生的酶活性最低.用可溶性淀粉、果胶为碳源培养野生型菌株03-8,在第10天培养滤液中果胶酶活性均高于其他供试碳源;以可溶性淀粉为碳源,其含量为0.5％时培养滤液中果胶酶活性最高.在5种供试氮源中,以0.25％蛋白胨为氮源发酵10 d产生的胞外果胶酶活性最高.[结论]3种苹果树腐烂病菌发酵10 d产生的胞外果胶酶的活性与其致病力相关;含0.50％可溶性淀粉和0.25％蛋白胨的MS培养基为苹果树腐烂病菌产酶的最佳培养基,发酵10 d培养滤液中果胶酶的活性最高.