集约化种植菠菜的农药残留及膳食暴露风险评估

摘要

【目的】了解集约化种植菠菜的农药残留情况,探究菠菜的农药残留膳食暴露风险水平。【方法】以内蒙古乌兰察布市集约化种植菠菜为研究对象,对80份菠菜样品进行农药残留检测,运用慢性、急性膳食暴露风险评估模型,分析当地菠菜中农药残留膳食暴露风险,并借鉴英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵进行农药残留风险排序,评估农药残留带来的健康风险。【结果】在菠菜样品中共检出16种农药残留,以杀虫剂、低毒农药为主,含量在0.002 0~1.280 0 mg/kg,检出率为2.5%~30.0%,超标率2.5%。超标农药氟虫腈慢性和急性膳食暴露风险均低于100%,不会对人体产生慢性或急性风险,检出农药残留风险值均小于30,属于低风险农药残留。【结论】在菠菜集约化生产中,各农药残留量风险均在安全范围内,农药残留膳食暴露风险较小,但是氟虫腈是潜在风险因子,应加强氟虫腈禁用农药监管。