海军舰艇部队饮食保障指导食谱的分析与评价

摘要

目的:分析舰艇部队饮食保障指导食谱的热能及营养素含量,掌握和了解指导食谱的营养水平,为改善和提高舰艇部队饮食保障能力提供依据.方法:在计算机上用"临床营养质量控制系统"软件并结合对指导食谱进行分析.结果与结论:指导食谱营养调配合理,能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、主要维生素、钙与其他矿物质的数量和质量达到国家军用标准"军人营养素供给量"要求,能量来源分配适当.