野生与养殖暗纹东方鲀(Fugu obscurus)脂肪酸组成和含量的初步研究

摘要

对野生及２龄养殖暗纹东方肝脏和肌肉总脂中脂肪酸的组成和含量进行了测定，结果表明主要的组分均为１６０、１６１、１８１，其中１８１（亚油酸）是最主要的脂肪酸．野生暗纹东方肝脏和肌肉总脂中的脂肪酸种类，尤其是多烯酸种类，均多于养殖鱼．养殖鱼肝脏中（ＤＨＡ＋ＥＰＡ）的含量超过了野生鱼。