姜黄素固体分散体研究进展

摘要

姜黄素是从姜科、天南星科中的一部分植物的根茎中提取出的化学成分,含姜黄量为3%~6%,是植物界中很稀少的具有二酮的色素,其性状为橙黄色结晶粉末,味道略苦,不溶于水。因此,姜黄素除作为部分食品生产中着色使用外,现代药理学还发现,其在医学中更具有很好的降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化及辅助耐药性结核病的治疗作用。