超声波辅助复合酶法优化提取香菇多糖

摘要

利用超声波辅助纤维素酶与果胶酶复合法优化提取香菇多糖.方法：在单因素及正交实验基础上,以香菇多糖提取率为响应值,采用Box-Benhnken法设计响应面实验,得出香菇多糖最佳提取工艺参数.结果：香菇多糖最佳提取工艺：料液比1：21.17g/mL、复合酶比1.96：1、温度48.21在此条件下提取率最高为3.09%,与预测值3.14%相比,相对误差1.59%,模型拟合良好.结论：与传统方法对比,超声辅助复合酶法明显提高香菇多糖得率,是较理想的提取方法.