用261液消毒贮牛奶罐设备的卫生学评价

摘要

鞍钢七岭子牧场生产的牛奶,日产量一万五千袋(250g/袋),每天供应鞍钢职工、幼儿园和医院。历年来卫生细菌学指标始终不合格。86年6月份改用软包装工艺生产,卫生细菌学指标仍不合格。细菌总数、大肠菌群都超过国家规定标准。为使消毒牛奶达到国家卫生标准,我们于1987年4月份对牧场牛奶生产设备,进行了热水、蒸气和261液消毒试验处理,并进行了卫生学效果评价,具体报告如下: 材料和方法一、样品来源鞍钢七岭子牧场,取经两种方法消毒处理后的牛奶样品。