西兰花芽苗提取物提取工艺优化研究

摘要

目的:优化西兰花芽苗提取物的提取工艺.方法:采用单因素分析法探索影响因素水平;采用响应面优化法优化提取工艺.结果:在单因素实验结果基础上,选择料液比 、酶解时间 、酶解温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用响应面分析模型预测西兰花芽苗提取物的最佳提取条件为:料液比为1:2.94、酶解温度为26.38℃ 、酶解时间为6.28h,预测值最大提取率为17.57％,提取率实测值为17.56％.结论:西兰花芽苗提取物提取率的实测值与模型的预测提取率相当,利用响应面法优化西兰花芽苗提取物的工艺可靠.