采用气升式反应器葡萄糖母液流加发酵红曲色素的研究

摘要

以葡萄糖母液为原料，对在气升式生物反应器中流加发酵生产红曲色素进行了研究，建立了简单的数学模型控制流加，结果表明，当总葡萄糖母液浓度为１５０ｇ／Ｌ时，以９０ｇ／Ｌ初始葡萄糖母液开始发酵，当流加因子Ｋ＝０．００１３时，变速流加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色价增加３２％。