基于情景模糊的食品企业质量信用评价研究

摘要

科学、客观、权威地评价食品企业质量信用,不仅可为消费者提供正确的信息,消除担忧,确保生命健康,而且可为政府部门食品安全的管理提供决策依据,也促使食品企业按规范完善安全生产内部监控机制,有效发挥企业的自控作用。为此,通过构建一套包含质量信用意愿、能力、质量行为表现及可持续性四个方面的食品企业质量信用评价指标体系,鉴于评价过程决策信息存在的模糊、含糊和犹豫等不确定性特征,应用能更精确地处理和表达模糊信息的情景模糊集(picture fuzzy set,PFS),发展一种基于密切值的情景模糊多指标群体决策法。通过决策方案与理想点的密切程度实现对食品企业的质量信用评价与排序,同时应用所构造指标体系及其支撑的情景模糊评价方法对昆明市三家软饮料企业进行质量信用评价,实例结果验证了该评价方法体系的可行性。