云南贫困少数民族地区婴幼儿微量元素锌、 铁、 铜与膳食营养的关系分析

摘要

目的 了解云南省少数民族贫困地区婴幼儿微量元素锌、铁、铜的水平、膳食摄入情况及营养包添加情况,分析微量元素与膳食营养的关系,为制定云南省儿童微量元素干预措施提供参考依据.方法 采用多阶段分层整群抽样的方法,抽取云南省不同程度贫困地区,并对所抽取的4个贫困少数民族地区大理剑川县、怒江泸水县、昭通彝良县、普洱墨江县1136名6～23月龄婴幼儿进行全血微量元素锌、铁、铜检测和连续3 d 24 h膳食营养调查.比较不同地区、年龄、性别、儿童血中微量元素锌、铁、铜水平的差异;分析膳食摄入情况以及对微量元素检测量正常率的影响.结果 共调查1136名婴幼儿,其血锌缺乏率为68.9％,铜缺乏率为0.2％,铜超标率为13.9％,铁缺乏率为21.1％.是否给孩子添加营养包和膳食摄入铁元素是否达标均与血中铁元素含量正常率之间有统计学意义(P<0.05),是否添加营养包是锌、铜元素的影响因素(P<0.05).结论 云南省贫困少数民族地区6～23月龄婴幼儿微量元素锌、铁缺乏患病率高,部分儿童血铜含量超标,给孩子添加营养包和膳食摄入达标均为血中微量元素水平的影响因素因素.加强儿童家长的喂养指导,合理添加辅食,指导家长适时添加营养素尤为重要.