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无锡市肉制品企业现状分析及发展对策研究

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通过实地企业的调研及分析,阐述发展肉禽类加工的意义,探讨了无锡市肉禽类加工的现状,指出了肉禽类加工存在的主要问题,在此基础上,提出了无锡市肉禽类加工发展的对策.

著录项

来源
《江南大学学报（人文社会科学版）》 |2002年第1期|65-67|共3页
作者
张慜; 段振华; 王海鸥; 赵晨唯; 钱海良; 陶文沂;
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作者单位

无锡轻工大学食品学院;

无锡轻工大学食品学院;

无锡轻工大学食品学院;

无锡轻工大学食品学院;

无锡市粮食局;

无锡轻工大学生物工程学院,江苏,无锡,214036;

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正文语种 chi
中图分类 F407.82WX;
关键词
无锡市; 肉禽类; 加工; 现状; 存在问题; 对策;

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