拟南芥菜种子贮藏蛋白性质的鉴定

摘要

采用多种凝胶电泳技术对用过滤层析法分离的拟南芥菜(Arabidopsis thaliana)的主要种子蛋白(组分Ⅰ和Ⅱ)进行了研究。结果表明,组分Ⅰ在 SDS 电泳中被分离成分子量分别为34、31、29、28和19—20kD 的6条带,组分Ⅱ分离形成3条低分子量的带(10—12kD)。未变性蛋白质凝胶电泳分析揭示了组分Ⅰ为一呈中性的蛋白质,而组分Ⅱ则是一带正电荷的碱性蛋白质,其等电点高于8.8。在 IEF/SDS 双维电泳中,组分Ⅰ至少被分离成16个多肽分子,即每一条 SDS 带包含有3—4个具相同分子量,不同等电点的多肽分子。组分Ⅰ和Ⅱ的这些性质与在其他双子叶植物种子中已被鉴定的12s 和1.7s 贮藏球蛋白的完全符合,因此被确定为拟南芥菜的两种主要种子贮藏蛋白。这两种球蛋白在种子发育后期的一个特定时期内(开花后10—14天)积累,并在成熟种子中占总蛋白的绝大部分。