基于Ce-BDC的氧化物酶活性检测果汁中抗坏血酸的比色方法研究

摘要

以对苯二甲酸(H2BDC)为有机配体,Ce为活性金属中心制备了一种具有氧化物酶活性的金属有机框架材料Ce-BDC,其可以催化无色3,3,5,5-四甲基联苯胺(TMB)生成在652 nm处具有强紫外吸收峰的蓝色氧化反应产物oxTMB.该氧化物模拟酶的催化活性受到pH值和温度的影响,其催化规律遵循米氏反应动力学.抗坏血酸的加入可将oxTMB还原导致溶液蓝色减弱且652 nm处的吸光度下降,该文基于这一现象建立了一种果汁中检测抗坏血酸的比色方法.在优化条件下,抗坏血酸浓度在1.0～30 μmol/L范围内与其652 nm处的吸光度呈良好线性,相关系数为0.991 4,检出限为0.32 μmol/L.方法对实际果汁样品中抗坏血酸的回收率为98.2％～102％,相对标准偏差(RSD)为1.2％～7.2％.该策略可为基于纳米酶的比色方法检测抗坏血酸提供新思路.