萝卜红花色苷的高效液相色谱法测定

摘要

建立了高效液相色谱法测定萝卜红色素中天竺葵-3-O-葡萄糖苷含量的方法.样品用甲醇溶解,净化后用高效液相色谱分析.结果显示,选择合适的流动相可以获得较好的分离效果.实验采用Ultimate XB-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm×5 μm),乙腈-5%甲酸溶液(体积比24 : 76)为流动相,流速1.0 mL/min,柱温为25 ℃,紫外检测波长为525 nm,进样量为10 μL.实验表明,天竺葵-3-O-葡萄糖苷在0.01 ～0.10 g/L范围内线性关系良好,r＝0.999,平均加标回收率为97% ～100%,检出限为0.002 5 g/L.方法灵敏、准确、样品处理简单,适用于萝卜红色素中花色苷含量的测定.