多不饱和脂肪酸对高脂负荷大鼠血管内皮的保护作用

摘要

目的研究二十二碳六烯酸（DHA）、紫苏籽油、红花籽油、花生四烯酸（AA）四种多不饱和脂肪酸对高脂负荷大鼠血管内皮的保护作用。方法将72只初断乳雌雄各半SD大鼠,喂食高脂饲料复制高脂血症模型,造模成功后按随机数字表法分成6组,除阴性对照组和阳性高脂组外,均喂食普通饲料,同时每组分别灌喂DHA、紫苏油、红花籽油和花生四烯酸。连续灌胃饲养8周,测定大鼠血清中一氧化氮（NO）、内皮素-1（ET-1）和血管内皮生长因子（VEGF）的含量。结果与阳性高脂组相比,紫苏籽油、红花籽油和花生四烯酸均能显著升高大鼠血清中NO含量（P〈0.01）,DHA和紫苏籽油显著降低血清中ET-1含量（P〈0.01）,紫苏籽油和花生四烯酸能升高血清中VEGF含量（P〈0.01）。结论紫苏籽油能综合保护高脂负荷大鼠血管内皮,其机制可能与它促进大鼠体内NO、VEGF合成,抑制ET-1合成有关。