对未来一段时期饮食烹饪方面几个问题的思考

摘要

在全面建设小康社会的历史阶段，中国的饮食烹饪该如何发展，是一个值得深思的时代课题。本文就未来一段时期我国餐饮业的发展格局、饮食卫生与风味及营养的关系、烹饪专业文科课程的设置、饮拿烹饪与旅游的相关性等重点问题进行探讨。