烹饪专业人才培养模式改革与产教深度融合机制构建研究--以南京旅游职业学院为例

摘要

本文通过修订烹饪专业人才培养方案、构建专业实践教学体系、加强课程资源建设、深化校企深度合作等形式,共同打造精英人才培养的改革与创新,全面构建了烹饪专业人才培养新模式,取得了良好的实践和示范效果。