基于BOPPPS教学模式的高职院校家政服务与管理专业课程改革研究——以营养套餐与烹调课程为例

摘要

在当前高校现代家政服务与管理专业“外热内冷”培养困境下,如何培养出符合社会需求的家政服务与管理人才,是当前专业建设发展的重心。而课程改革又是专业建设的关键一环,直接影响专业发展质量。本文结合营养套餐与烹调课程,以BOPPPS教学模式为基础,从课程体系、课程结构、考核方式等方面提出针对性的改进意见。