'东坡肉'本事的历史考察——兼谈黄州是'东坡肉'的发源地

摘要

对"东坡肉"本事的历史考察,目的是澄清其源头,还原事实的本来面目.苏东坡在黄州写有多个版本的"东坡肉"诗文,其意义非同一般.自古以来,以人名命名的菜肴,当以"东坡"为最,"东坡肉"就是其一.判断"东坡肉"的发源地,力据有四"要":即,要符合历史现实真实,要有当事人的表白,要有当时人的铁证,要有作品(或文字)的说话.这样看来,黄州是"东坡肉"的发源地,毋容置疑.