某些植物油调节血脂及对抗氧化系统影响的研究

摘要

目的 探索富含不饱和脂肪酸的植物油的调节血脂作用及对抗氧化系统的影响。方法以大鼠为研究对象，通过正常对照组、高脂对照组、阳性实验组间的对比实验。结果正常对照组和阳性实验组胆固醇值比高脂对照组明显低(P<0．01)，阳性对照组和阴性实验组GSH-Px水平较正常对照组低(P<0．01)。结论富含不饱和脂肪酸的植物油能有效防止胆固醇水平上升，但不能降低血中胆固醇。对抗氧化系统有干扰作用。