枯草芽孢杆菌Q125降解黄曲霉毒素B 1发酵条件优化及活性物质分析

摘要

为了提高枯草芽孢杆菌Q125(Bacillus subtilis)降解黄曲霉毒素B1的能力,在单因素试验基础上,结合响应面法对显著影响AFB1降解的发酵条件进行了优化.结果表明:最优发酵条件为发酵时间38.6 h、接种量5.8％、发酵温度36°C;经发酵和降解条件优化后,上清液对AFB1的降解率从69.24％升高至100％,降解效率明显提高;热处理1和热处理2分别提高了AFB1的降解率;蛋白酶K和SDS处理分别使AFB1降解率降低了5.05％和36.72％(P<0.05).初步推测蛋白或酶可能是菌株Q125培养上清液降解AFB1的活性物质成分.