首页> 中文期刊> 《河南工业大学学报（自然科学版）》 >油脂替代品蔗糖多酯的合成与分析

油脂替代品蔗糖多酯的合成与分析

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

团队文献服务 >>

页面导航

摘要
著录项
引文网络
相似文献
相关主题

摘要

用蔗糖和硬脂酸甲酯合成了蔗糖多酯,得出最佳合成条件:硬脂酸甲酯与蔗糖的物质的量的比为10:1,反应温度145℃,反应时间5 h.在此条件下反应产率达到88%以上.并用薄层层析、柱层析、高效液相色谱对产品进行了分析.

著录项

来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |2005年第2期|68-71|共4页
作者
肖付刚; 刘钟栋; 刘艳群;
展开▼
作者单位

河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
蔗糖多酯; 油脂替代品; 合成; 分析;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 油脂替代品——蔗糖多油酸酯的合成(Ⅱ)——微波合成蔗糖多油酸酯 [J] . 陈丽云 ,王秀芬 ,黄才欢 . 中国油脂 . 2002,第006期
2. 油脂替代品--蔗糖多油酸酯的合成(Ⅰ)--超临界状态下合成油酸甲酯 [J] . 李炎 ,何晓青 ,陈丽云 . 中国油脂 . 2002,第005期
3. 新型油脂--蔗糖豆油酸多酯的合成研究 [J] . 柳慧花 ,刘钟栋 ,肖付刚 . 中国食品添加剂 . 2006,第001期
4. 新型油脂蔗糖聚酯的合成与分析 [J] . 谢德明 ,郑建仙 . 中国油脂 . 1997,第004期
5. 蔗糖多酯的合成及分析研究进展 [J] . 王利宾 ,李文林 ,何江 . 中国油脂 . 2009,第006期
6. 油脂替代品-蔗糖多酯的合成与分析 [C] . 肖付刚 ,刘钟栋 ,刘艳群 . 第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 . 2005
7. 油脂替代品——蔗糖多酯的合成与性质研究 [A] . 柳慧花 . 2006

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号