分光光度法测定多种品牌啤酒中的痕量铬

摘要

利用偶氮胂(Ⅲ)与铬的显色反应,测定啤酒中痕量铬.采用正交设计实验找出了最佳测定条件.最大吸收波长620 nm,铬(Ⅲ)含量在0～40 μg/50 mL范围内遵从比尔定律,检出限为0.5μg/50 mL.摩尔吸光系数ε=7.61×104 L·mol-1·cm-1,回收率在82%～102%.该法操作简单、稳定性和灵敏度好,测定啤酒中的铬和国标方法基本一致,结果满意.