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张雨; 张康逸; 张国治;
河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450001;
河南省农业科学院农副产品加工研究中心 河南郑州450002;
青麦; 小麦; 风味; 顶空固相微萃取(HS-SPME); 气相色谱-质谱(GC-MS);
机译:判别分析选择的小麦,小麦和青麦的部分选择的产量构成部分和脂肪酸组成。
机译:发酵小麦抗氧化剂和抗胆碱酯酶活性的对比研究,来自发酵小麦的蒸馏液,哈米姆?,传统阿尔及利亚产品
机译:使用综合二维气相色谱与飞行时间质谱法使用综合二维气相色谱法挥发性风味组分的对比研究
机译:小麦面粉质量与南方风味的关系
机译:麸皮含量,热处理和储存对中等小麦草粉风味开发和功能的影响
机译:青麦芽的蛋白水解酶
机译:小麦粉和黄油制备Roux的风味形成(上图):小麦粉对Roux风味的影响
机译:手性U(1)风味模型和风味希格斯双峰:顶部FB不对称和Wjj。
机译:面包烘烤使用的是由谷物面粉制成的面团,该面粉是小麦和黑麦之间的一种杂粮,面筋含量低,具有独特的风味,易于消化,并且比小麦面粉的面包寿命更长
机译:加热小麦粉食品中的风味成分和风味成分
机译:通过乳酸菌生产发酵小麦麸皮产物的方法,从而增加风味,营养和面包
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