嗜碱芽孢杆菌NTT33β-甘露聚糖酶的特性研究

摘要

本文研究了嗜碱芽孢杆菌（ Ｂａｃｉｌｌｕｓ ａｌｋａｌｏｐｈｉｌｉｃ） Ｎ Ｔ Ｔ３３β－ 甘露聚糖酶的产生条件和酶学性质．其产酶的最佳碳源为 １％ 槐豆角，最佳氮源为 １％ 蛋白胨＋ ０．２％ 酵母膏，发酵培养３６ｈ 产酶量最高（达 ６１．３ｕ／ｍ ｌ）．甘油、葡萄糖、甘露醇等对产酶有强的阻遏作用．经分离纯化后测得纯酶的分子量为３８．９ Ｋ Ｄ，等电点 ｐ Ｉ为３．０，酶反应最适 ｐ Ｈ 为 ９．０～１０．０，最适温度为８０℃，稳定 ｐ Ｈ 为６．０～９．０，稳定温度为６０℃以下，金属离子中 Ｃｕ２＋ ， Ｂａ２＋ ， Ｍ ｇ２＋ ， Ａｌ３＋ ， Ｃｏ２＋ 对该酶有一定的激活作用，而 Ａｇ＋ ， Ｈｇ２＋ ， Ｍｎ２＋