热稳定性木聚糖酶结构模拟及分析

摘要

通过对海栖热袍茵热稳定性木聚糖酶B的结构模拟,发现它有F/10木聚糖酶家族典型的(β/α)8折叠桶结构.分析其二级结构含量,发现α-螺旋中氨基酸含量最多,占总氨基酸量的43%,是酶稳定性的一个重要原因;折叠片结构含量占总氨基酸量的16.8%,这些成分构成了酶的活性中心位点和底物结合部位,为研究热稳定性木聚糖酶奠定了基础.同时将模拟结构同后来用X-射线测定结构进行了比较,对于结构模拟有重要参考价值.