镁和铜互作对烤烟常规成分和香味物质含量的影响

摘要

研究了烤烟叶面混合喷施不同质量分数的MgSO4,CuSO4溶液对烟叶常规化学成分和香味物质含量的影响,结果表明,当喷施质量分数0.2％ MgSO4和0.2％ CuSO4时,能够降低烟叶蛋白质和总氮含量,提高总糖和还原糖含量,且烤后烟叶中新植二烯含量和美拉德反应物含量在所有处理中最高,最能提高烤后烟叶香味物质总量.说明低质量分数镁和铜互作有利于烟叶常规化学成分的平衡和提高烤后烟叶香味物质总量.