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微生物生产多不饱和脂肪酸的研究进展

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摘要

随着人们生活水平的提高，膳食结构对人类健康的重要性越来越受到重视。脂类在人类膳食中占有重要地位，而脂肪酸是脂肪的重要组成部分。多不饱和脂肪酸（PUFA）营养保健功能及富含多不饱和脂肪酸产品的生产、开发和利用，则是近年来国内外研究的热点问题。PUFA之所以受到广泛关注，

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来源
《河南农业科学》|2008年第7期|17-19|共3页
作者
李淑梅; 白献晓; 闫明田; 陈建伟;
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作者单位

周口师范学院,生命科学系,河南,周口,466000;

河南省农业科学院,畜牧兽医研究所,河南,郑州,450002;

信阳市明港镇农村经济发展中心,河南,信阳,464194;

荥阳市豫龙镇人民政府,河南,荥阳,461559;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饲料与营养;
关键词
多不饱和脂肪酸; 微生物生产; 营养保健功能; 人类健康; 膳食结构; 组成部分; PUFA; 生活水;
入库时间 2023-07-24 23:17:57

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