不同烤烟品种游离氨基酸、蛋白质、烟碱含量的差异研究

摘要

以常见烤烟品种K317、G80、NC82、KG11、云烟85、云烟87、翠碧1号、红花大金元的适熟叶片为材料,利用HPLC法、紫外分光光度法、凯氏定氮法分别测定了游离氨基酸、烟碱、蛋白质的含量.8个不同烤烟品种适熟叶片的游离氨基酸总含量为551 20～720 79 μg/g,烟碱含量为1 38%～3 04%,蛋白质含量为5 17%～9 05%.不同烤烟品种游离氨基酸总含量无显著差异,而不同种类游离氨基酸含量差异极显著.不同烤烟品种烟碱和蛋白质的含量均存在一定差异.