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大豆磷脂的研究现状及展望

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摘要

对大豆磷脂的国内外研究现状进行了介绍,分析了我国大豆磷脂生产中存在的问题,提出了进一步需要研究和解决的问题.

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来源
《黑龙江八一农垦大学学报》 |2005年第2期|81-84|共4页
作者
李杰; 王丽; 于长青;
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作者单位

黑龙江完达山乳业股份有限公司;

哈尔滨;

150090;

黑龙江完达山乳业股份有限公司;

哈尔滨;

150090;

黑龙江八一农垦大学食品学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
大豆磷脂; 改性磷脂; 研究现状; 存在问题;

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