食品企业危机管理的起点——原材料安全

摘要

没有安全的原材料就生产不出安全的产品。企业在产品的生产过程中应该充分认识产品质量安全的重要性,无论是产品还是原材料的安全都应放在第一位,而原材料的安全性则是保证产品质量安全的前提条件。通过对几个典型的案例的研究,分析了引发食品安全危机的根源,并指出食品企业又该采取什么样的策略加以防范等问题,以帮助食品企业更好的应对食品安全引发的危机。