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首页> 中文期刊> 《河北科技师范学院学报》 >油橄榄果实不同时期色泽和脂肪酸含量的动态变化

油橄榄果实不同时期色泽和脂肪酸含量的动态变化

         
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摘要

为确定油橄榄品种“莱星”果实的最佳采摘期,观察了油橄榄果实由绿到紫的色泽变化关系,并计算了不同时期成熟度指数;同步测定不同成熟度油橄榄果实脂肪酸组份中油酸与亚油酸含量,参考油酸与亚油酸比值变化,明确了油橄榄品种“莱星”的鲜果最佳采摘期为10月15日至10月24日之间.

著录项

  • 来源
    《河北科技师范学院学报》 |2018年第1期|25-28|共4页
  • 作者

    赵梦炯; 姜成英; 吴文俊; 芦娟; 陈炜青;

  • 作者单位

    甘肃省林业科学研究院/国家林业局油橄榄工程技术研究中心,甘肃兰州,730020;

    甘肃省林业科学研究院/国家林业局油橄榄工程技术研究中心,甘肃兰州,730020;

    甘肃省林业科学研究院/国家林业局油橄榄工程技术研究中心,甘肃兰州,730020;

    甘肃省林业科学研究院/国家林业局油橄榄工程技术研究中心,甘肃兰州,730020;

    甘肃省林业科学研究院/国家林业局油橄榄工程技术研究中心,甘肃兰州,730020;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 油橄榄;
  • 关键词

    油橄榄; 果实; 成熟度; 脂肪酸含量;

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