超临界二氧化碳萃取番茄红素的研究

摘要

在番茄红素超临界 CO_2萃取压力35 MPa,萃取温度55 ℃,解析温度35 ℃,以投料量20% 的正己烷为夹带剂萃取2 h的情况下,番茄红素的提取率可达93.98%.结果表明:采用超临界CO_2萃取番茄红素不仅可以克服传统提取方法的缺陷,而且对番茄红素这类热敏性物料的提取也尤为合适.