套袋对黄冠梨果实Ca和果胶含量的影响

摘要

采用田间套袋的方法,研究套袋黄冠梨果实品质性状的变化,分析套袋黄冠梨果实成熟过程中Ca和果胶含量.结果表明:随着果实成熟,套袋显著降低果皮中Ca含量,对果肉中的Ca含量影响不显著.同时,套袋降低了果皮中醇不溶性物质(AIS)含量及其可溶性果胶和原果胶含量,对果肉中果胶含量的影响较小.相关分析表明:黄冠梨果实中Ca含量与AIS含量和原果胶含量呈显著正相关关系.因此,套袋导致果皮果胶含量的降低,很可能是套袋降低果皮Ca含量的重要内在机制.