桦树汁高分子溶液的制备及其美白作用的研究

摘要

确定桦树汁高分子溶液的制备工艺和对酪氨酸酶活性的抑制作用.采用单因素实验和正交实验,以黏度为指标优化工艺,筛选出桦树汁高分子溶液的最佳制备工艺;以L-酪氨酸为底物,采用分光光度法研究桦树汁高分子溶液对酪氨酸酶活性的抑制作用.最佳制备工艺为桦树汁体积分数30％,卡波姆质量浓度0.5 g/mL,透明质酸质量浓度0.01 g/mL;桦树汁高分子溶液对酪氨酸酶的抑制率受其量的影响,在一定质量浓度范围内,随着桦树汁高分子溶液质量浓度的增加,抑制率也会增加,达到50％时,抑制率为74％.桦树汁高分子溶液的制备工艺简单,操作简便,适合工业生产,对酪氨酸酶的活性具有显著的抑制作用.