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黑向日葵籽壳天然色素的提取及理化性质研究

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本文报道了从一种贵州独特的黑向日葵籽壳中提取的天然红色素，实验表明该色素属花色苷类色素，并对其理化性质进行了研究．

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来源
《贵州大学学报：自然科学版》 |1997年第3期|166-170|共5页
作者
曾唏; 牟兰;
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作者单位

贵州大学化学系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S565.501;S565.509.9;
关键词
向日葵; 籽壳; 色素; 花色苷; 理化性质; 天然红色素;

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