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引言
第一章 文献综述
1.1 色素的种类
1.2 天然色素的发展现状及趋势
1.3 天然色素的分类
1.4 花色苷的概况
1.4.1 花色苷的结构
1.4.2 花色苷的性质
1.5 花色苷研究进展
1.5.1 花色苷提取
1.5.2 花色苷纯化
1.5.3 花色苷鉴定
1.6 油用向日葵资源及综合利用
1.6.1 油用向日葵资源
1.6.2 油用向日葵的综合利用
1.7 新葵8号油用向日葵概况
1.8 向日葵籽壳色素的研究现状
第二章 向日葵籽壳花色苷提取工艺研究
2.1 材料与方法
2.1.1 材料与仪器
2.1.2 分析方法
2.1.3 实验方法
2.1.4 溶剂浸提法提取向日葵籽壳花色苷色素工艺优化实验
2.1.5 超声波辅助法提取向日葵籽壳花色苷色素工艺优化实验
2.2 结果与分析
2.2.1 溶剂浸提法提取向日葵籽壳花色苷色素工艺优化的结果
2.2.2 超声波辅助法提取向日葵籽壳花色苷色素工艺优化的结果
2.2.3 溶剂浸提法和超声波辅助法对比实验
2.3 本章小结
第三章 向日葵籽壳花色苷纯化工艺的研究
3.1 材料和方法
3.1.1 材料与设备
3.1.2 向日葵籽壳色素提取与纯化工艺流程
3.1.3 分析方法
3.1.4 实验方法
3.1.5 树脂的重复使用实验
3.1.6 向日葵籽壳色素粗品及精制品色价的测定
3.2 结果与分析
3.2.1 向日葵籽壳色素工作曲线
3.2.2 吸附树脂的筛选结果
3.2.3 HPD-400和NKA-9树脂吸附动力学研究
3.2.4 HPD-400树脂的静态吸附热力学研究
3.2.5 静态实验优化纯化工艺
3.2.6 动态实验优化纯化工艺
3.2.7 树脂的重复使用性能
3.2.8 色价的测定结果
3.3 本章小结
第四章 向日葵籽壳花色苷理化性质的研究
4.1 材料与方法
4.1.1 材料
4.1.2 方法
4.2 结果与分析
4.2.1 向日葵籽壳色素的溶解性
4.2.2 pH值对色素稳定性的影响
4.2.3 温度对色素稳定性的影响
4.2.4 光照对色素稳定性的影响
4.2.5 金属离子对色素稳定性的影响
4.2.6 常用食品添加剂对色素稳定性的影响
4.2.7 常见氧化还原剂对色素稳定性的影响
4.3 本章小结
第五章 向日葵籽壳花色苷成分组成及结构初步鉴定的研究
5.1 材料与方法
5.1.1 实验材料和试剂
5.1.2 主要仪器
5.1.3 实验方法
5.2 结果与讨论
5.2.1 向日葵籽壳花色苷纸层析分离鉴定
5.2.2.1#,2#样品的紫外-可见光谱法分析
5.2.31#和2#色素取代基组成的确定
5.2.4 向日葵籽壳花色苷液质联用分析
5.3 本章小结
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
石河子大学硕士研究生学位论文