人工养殖的大鲵皮中胶原蛋白含量的测定

摘要

采用酸解法提取大鲵皮中的胶原蛋白,通过比色法测定了大鲵皮中L-羟脯氨酸的含量,由L-羟脯氨酸的含量换算出胶原蛋白的含量.结果表明:大鲵皮中L-羟脯氨酸的含量为2.602％,胶原蛋白的含量为28.86％.