味在酸咸之外——台湾饮食文化鸟瞰

摘要

台湾饮食文化与大陆饮食文化倚伏互动 ,关系甚为密切。特别是 1 949年后 ,大陆各大菜系纷纷登上台湾饮食界 ,加上台湾原有的各地乡土小吃 ,造成台湾饮食文化的新景观 。